La sardina para fondo.

Tema: La sardina para fondo. Miér Dic 03, 2008 9:54 pm

Hola compañeros. Quiero empezar a salir a fondo y de momento empezaré con la típica sardina. ¿Cuantos dias antes es bueno comprarla y salarla para que esté en buenas condiciones para la pesca?¿sal fina o gorda?. Todos los consejos son buenos...Gracias

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Me voy a beber cerveza; Me llevo las cañas; En el mar no hay gente...

Tema: Re: La sardina para fondo. Miér Dic 03, 2008 10:23 pm

MA en la modalidad de pesca desde embarcacion dentro de trucos y consejos el amigo antonio de la polar escribio como se deve de hacer para que aguanten .....

pegale una miradita ...

tambien puedes pescar con langostino congelado que va bien ....

saludos
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Tema: Re: La sardina para fondo. Miér Dic 03, 2008 10:25 pm

Ma,yo la tengo un par de dias en salmuera,es decir,compro la sardina la descamo y la corto a trozos,adecuados a los anzuelos que vayas a utilizar,en un cubo hecho bastante sal y un par de litros de agua,disuelvo bien la sal y hecho los trozos de sardina.

Tambien puedes cojer las sardinas y cubrirlas directamente con sal gorda,en tres o cuatro dias la tienes lista.

En salmuera tiene la ventaja de que el trozo en cuestion esta mas duro y aguanta mas en el anzuelo y encima la llevas preparada.

Saludos

Tema: Re: La sardina para fondo. Miér Dic 03, 2008 11:26 pm

Yo suelo ir con langostino, pero para preparar la sardina la meto en un cubo con sal la dejo un dia y luego la congelo en bolsas para cada salida, sin partir la corto conforme la uso.

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 7:17 am

Sobre las sardinas, casi creo que cuanto más pequeñas, mejor, con los límites de no usar alevines, claro.

Primero pongo una capa de sal "gruesa seca" de Mercadona, no sal gorda que para mí tiene los cristales demasiado grandes. Luego "acuesto" unas pocas sardinas, que cubran sin muchas apreturas el fondo, y añado una capa nueva de sal hasta que se cubren totalmente las sardinas. Repito hasta que se me llena el recipiente, en verano cubo de cocina de los pequeños.

En invierno, como las pesqueras son más cortas y espaciadas uso recipientes de plástico más pequeños, por ejemplo de 1 litro de capacidad. Los de 1 kg de helado son estupendos. Le caben pocas sardinas pero entran bien en el congelador.
Las sardinas están perfectas (para mi gusto) si las salo el jueves para pescar el sábado. Si veo que el fin de semana no las voy a gastar congelo.
Las congeladas no son tan buenas, en frigorífico normal se conservan en buen estado una semana o así, pero la vida matrimonial y el olorcillo del resto de la comida son un poco incompatibles.

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 11:22 am

pues a mi me duran asta 2 meses practicamente ther y si vamos el sabado lo veras sardinas con casi un mes como salen del tape,eso si cada dia le tiro el agua que van soltando y se ponen duritas y van de maravilla y las meto en frigo y los calamares en el congelador pero tengo un frigo y un congelador solo para mi jeje alí no toca nadie que no seamos los que pescamos mi hijo y mi hija y se acabó,saludos
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mi barco playamar 630 motor susuki 175 cv 4t

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 12:22 pm

Cortandola y dejandola en salmuera,con todo su jugo,me duran en el barco mas de un mes,eso si,tapadas en un bote de mahonesa de 3kilos,cada dia que pasa estan mas duras.
El quitarles las escamas,es por que al anzuelarlas no se rompen nada y con un buen cuchillo se cortan mejor frescas que saladas.

Saludos

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 3:31 pm

Murray, como por probar no se pierde y la mejora siemrpe es buena, para la próxima vez que compre sardinas voy a probar tu técnica. A ver si los de la cafetería de abajo me dejan un bote de mayonesa de 3 kg, no se me ocurre otra forma de conseguir un frasco de cristal tan grande.

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 4:13 pm

ther no te ahogues en un vaso de agua jeje en los chinos y los moros hay cubitos como los de la playa con tapadera y todo y son muy baratos,saludos
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Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 4:22 pm

Joder como adelanta la ciencia....
Yo lo hago a la antigua usanza. Compro la sardina, la lío en papel de estraza con mucha sal y al día siguiente está dura y fresca.
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Saludos y buena pesca, con quintos Estrella de Levante,por supuesto.
SAKURA FISHING TEAM. "Cuanta mas gente conozco, mas me gusta mi perro." Jaime

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 4:26 pm

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 4:30 pm

[quote="PipaPepa"]

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 4:38 pm

Yo lo que se de la sardina, es que deja un pestufazo en el barco que pa que....jejejejeje
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JOPI II-Dipol750CP-Suzuki 4T-175cv

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 5:27 pm

Tema: Re: La sardina para fondo. Jue Dic 04, 2008 7:20 pm

A mi también me gustan mas en salmuera. Duran mas y no se convierten en arencas.

Lo mas pesado es lo de quitarles las espinas y las tripas.

En lo de la concentración de sal no te peocupes. Simplemente mete sal hasta que se sature la disolución. "A hierro".

Me gustan para bastante fondo y para zonas en las que tengas poca morralla.

Si en la zona hay muchas chopas, besugitos o pequeñines, no la utilizo. Las roen en un momento y al final das de comer a muchos pescados que no sirven ni de vivo, ni para la cocina.

Tcher, te veo muy preparado en cebos 122

. Si los Pescapalos del grupo nos lleváramos los premios..... sería para celebrarlo. 131

Ya veríamos como.

Un saludo.